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Receitas cetogênicas são aquelas desenvolvidas especificamente para atender às necessidades de uma dieta cetogênica. Esse tipo de dieta é caracterizado por ser baixa em carboidratos e rica em gorduras saudáveis, o que estimula o processo de cetose no organismo, onde a gordura é usada como fonte de energia.Essas receitas geralmente evitam o uso de ingredientes ricos em carboidratos, como farinhas, grãos e açúcares refinados, e focam em alimentos naturais, como carnes, aves, peixes, ovos, laticínios com baixo teor de gordura, vegetais folhosos e nozes.As receitas cetogênicas são projetadas para fornecer refeições equilibradas, nutritivas e saborosas, garantindo que a ingestão de carboidratos seja reduzida ao mínimo necessário para manter o estado de cetose. Elas podem incluir pratos como saladas com proteínas, omeletes, carnes grelhadas, peixes assados e legumes refogados em óleo de coco.Além de oferecer uma variedade de opções salgadas, as receitas cetogênicas também podem contemplar sobremesas indulgentes, como bolos e biscoitos low carb, utilizando adoçantes com baixo índice glicêmico.Independente da restrição de carboidratos, é importante que as receitas cetogênicas mantenham um equilíbrio nutricional adequado, fornecendo proteínas de qualidade, gorduras saudáveis e uma quantidade suficiente de fibras e vitaminas, garantindo assim a manutenção da saúde e o sucesso da dieta cetogênica.